Китайская лапша решила завоевать мир – Новости-Грузия

0
66

Китайская лапша решила завоевать мир - Новости-Грузия

Китайская лапша решила завоевать мир - Новости-Грузия

Китайская лапша решила завоевать мир - Новости-Грузия

Китайская лапша решила завоевать мир - Новости-Грузия

Китайская лапша решила завоевать мир - Новости-Грузия

Китайская лапша решила завоевать мир

Ия Баратели

2018-01-18T19:40:06+00:00

18 Янв, 2018, 19:06|Главное, Новости|

Китайская лапша решила завоевать мир - Новости-Грузия

Автандил Отинашвили

ТБИЛИСИ, 18 января  – Новости-Грузия. В китайском городе Ланьчжоу состоялась информационно-познавательная конференция в рамках программы «Дорога к Ланьчжоуской лапше с говядиной» с участием представителей СМИ ряда зарубежных стран. На встречах присутствовал и представитель Грузии, который поделился с NEWSGEORGIA своими впечатлениями от поездки.

Китайская лапша решила завоевать мир - Новости-Грузия

Китайская лапша решила завоевать мир - Новости-Грузия


 — Наша поездка состоялась в рамках китайской инициативы «Один пояс – один путь», которая предусматривает развитие проектов по экономическому сотрудничеству в рамках «Шелкового пути» и «Морского Шелкового пути». Благодаря нашим коллегам из агентства «Синьхуа» и представителям местной администрации, редактора и журналисты из Грузии, Армении, Азербайджана, России, Индонезии, Сингапура, Малайзии, Таиланда, Брунея, Мьянмы и Камбоджи провели в Ланьчжоу пять удивительных и интереснейших дней. Организаторы сделали все возможное, чтобы участники поездки получили исчерпывающую информацию о политической, экономической и культурной жизни города Ланьчжоу и провинции Ганьсу.

Китайская лапша решила завоевать мир - Новости-Грузия

В рамках программы журналисты не только приняли участие в крупном международном кулинарном симпозиуме, но и побывали в различных ресторанах города и ознакомились с тем, как мастера китайской кухни готовят ланьчжоускую лапшу с говядиной. Также им была предоставлена возможность ознакомиться с технологией производства – участники поездки побывали на индустриальной базе «Цзиньвэйдэ», а также они узнали, как развиваются ресторанные сети в городе Ланьчжоу.

Строительство Ланьчжоу, одного из древнейших городов Китая, началось еще в 86 году до н. э.

Согласно историческим документам, он получил название «Золотой город», поскольку при возведении крепостных стен Ланьчжоу было найдено золото, и в китайский язык вошло устойчивое выражение, которое дословно переводится как «золотые стены и ров с кипятком», что характеризует неприступность Ланьчжоу. Следует также отметить, что в те далекие времена Ланьчжоу был важным пунктом на «Великом Шелковом пути».

Китайская лапша решила завоевать мир - Новости-Грузия

Фото nowboarding.changiairport.com

Сегодня лапшу с говядиной по-ланьчжоуски любят не только жители этого города — она получила широкую известность и в других районах Китая и за рубежом. И в Ланьчжоу очень гордятся этим.

В городе Ланьчжоу рестораны, где готовят лапшу с говядиной, встречаются на каждом шагу. Заполненные посетителями ресторанчики и вкусная лапша с говядиной на завтрак стали неотъемлемой частью картины жизни утреннего Ланьчжоу. При этом чаша для лапши довольно большая, в этом чувствуется щедрость местных жителей. В чаше — мясной бульон, кусочки белой редьки, красная соя, рубленный зеленый кориандр, лапша и говядина. Все это выглядит очень аппетитно.

Китайская лапша решила завоевать мир - Новости-Грузия

При этом приготовить лапшу с говядиной не так-то просто. Возьмем, к примеру, мясной бульон, для приготовления которого необходимы десятки приправ. В разных ресторанах бульон готовят по-разному, поэтому вкус его бывает разным. Многие известные рестораны в Ланьчжоу держат в секрете свои рецепты по приготовлению бульонов. При этом сами рецепты бывают очень древними и передаются семьями из поколения в поколение.

Сама лапша готовится просто лишь на первый взгляд. Прежде всего нужно замесить вкусное тесто, а затем – вытянуть из него лапшу. Чтобы овладеть данным мастерством, кулинары обычно практикуются не один год. При этом по форме лапша может быть широкая, круглая, толстая и тонкая. Самая широкая лапша похожа на кожаный ремень, а тонкая – на волос.

Китайская лапша решила завоевать мир - Новости-Грузия

Китайская лапша решила завоевать мир - Новости-Грузия

Китайская лапша решила завоевать мир - Новости-Грузия

В настоящее время в Ланьчжоу насчитывается более 1200 ресторанов, где готовят лапшу.

Прибыль некоторых больших ресторанов составляет 40 миллионов юаней в год и даже самые маленькие ресторанчики, площадь которых составляет всего около 20 кв.метров, в день зарабатывают до тысячи юаней и больше. При этом рестораны, специализирующиеся на приготовлении лапши с говядиной, встречаются во многих районах Китая. Многие известные рестораны открыли более 400 филиалов по всей стране, а также в США, Франции и Сингапуре.

Китайская лапша решила завоевать мир - Новости-Грузия

В ходе пребывания в Ланьчжоу журналисты и редактора также смогли осмотреть современную международную портовую зону в этом городе. По информации администрации порта, из Ланьчжоу в страны Азии и Европы было отравлено уже более 100 современных международных грузовых поездов «Ланьчжоу» и перевезено более 600 тысяч тонн разных грузов на сумму более 500 млндолларов США. Недавно был открыт еще один железнодорожный грузовой маршрут — Ланьчжоу-Гамбург. По нему за первые девять месяцевв Центральную Азию и Европу уже были отправлены 63 международных грузовых поезда с грузами на общую сумму 300 млн долларов США.

Китайская лапша решила завоевать мир - Новости-Грузия

Фото China.org.cn

Из Ланьчжоу за рубеж вывозятся в основном стройматериалы, различное оборудование и механизмы, запчасти для нефтяных буровых установок, бытовая техника и автомобили. Благодаря международному грузовому маршруту «Ланьчжоу», провинция Ганьсу продолжает развивать Ланьчжоускую международную портовую зону, где будет создан сортировочный центр для импорта и экспорта товаров стран, участвующих в инициативе «Экономического пояса Шелкового пути».

Ланьчжоу — это второй по величине город на северо-западе Китая, а также это политический, культурный, экономический и научный региональный центр, и единственный административный центр в Китае, через который протекает река Хуанхэ.

Участники поездки ознакомились с инфраструктурой на берегах реки, достопримечательностями и историческими памятниками, а также побывали в Ланьчжоуском выставочном павильоне городского планирования и развития.

Китайская лапша решила завоевать мир - Новости-Грузия

Сами жители Ланьчжоу называют главной достопримечательностью города скульптуру «Мать Хуанхэ»; когда стоишь рядом с ней, то испытываешь глубокое потрясение. От подножия памятника отходят плоты, изготовленные из бараньих шкур, и если есть время, то можно прокатиться на них по реке. История этих плотов насчитывает более трехсот лет. Традиционные способы их изготовления с конца династии Цин до настоящего времени передаются из поколения в поколение. Целые бараньи шкуры завязываются так, чтобы получился мешок и надуваются, затем до десяти таких надутых шкур нанизывают на деревянные шесты, и получается плот.

Летом на берегу Хуанхэ на пляжах и просто в тени деревьев расставляют столики, можно остановиться, взять чашечку зеленого чая или бутылочку местного густого йогурта, посидеть на берегу великой реки — это тоже оставляет массу эмоций и впечатлений.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here